雅江縣出產(chǎn)的“雅江木耳”，當(dāng)?shù)厝朔Q為“耳子”，其質(zhì)地細(xì)膩、口感滑爽，含鈣量超過一般木耳。
雅江地處四川省甘孜藏族自治州南部、雅礱江中游、青藏高原東南部橫斷山脈地帶中段，是中國香格里拉文化旅游大環(huán)線中心驛站和中國最美景觀大道中心驛站，享有“茶馬古道第一渡”之稱，屬大陸性季風(fēng)高原型氣候。雅江縣具有木耳等食用菌生長得天獨(dú)厚的自然、氣候、地理環(huán)境。
雅江木耳一般呈單生或叢生狀態(tài)。直徑2～12cm，多為耳狀，杯狀、葉狀或瓣?duì)?，薄而有彈性，半透明，暗紅色至近黑褐色或暗青褐色。
木耳是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌，被稱為“素中之葷”，有補(bǔ)氣血、潤肺、止血、滋潤、強(qiáng)壯、通便之功效。
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（責(zé)任編輯：田哲）