河南縣域經(jīng)濟(jì)網(wǎng)三門(mén)峽訊（河南廣播電視臺(tái)記者崔軍廷/特約記者張鄭林/通訊員張珩 肖偉） 三門(mén)峽市陜州區(qū)的大營(yíng)麻花是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，以香、酥、脆著稱(chēng)。關(guān)于大營(yíng)麻花的起源有一則生動(dòng)的傳說(shuō)。相傳明末時(shí)，大營(yíng)一帶毒蝎橫行，危害甚廣。遭毒蝎蟄者約有半數(shù)不治而亡。人們?yōu)榱嗽{咒蝎害，在每年的農(nóng)歷二月初二這天，家家戶(hù)戶(hù)把和好的面拉成長(zhǎng)條，扭成毒蝎尾巴狀，油炸后吃掉，稱(chēng)之為“咬蝎尾”。久而久之，這種“蝎尾”演變成了麻花。所以，大營(yíng)麻花被賦予了吉祥如意、康泰平安的寓意。
大營(yíng)麻花香、酥、脆的特點(diǎn)還流傳著這樣的傳說(shuō)，相傳光緒二十七年，慈禧太后和光緒皇帝因避八國(guó)聯(lián)軍出逃西安回鑾北京，途徑大營(yíng)。當(dāng)天晚上，負(fù)責(zé)皇家進(jìn)膳的小太監(jiān)走路時(shí)不慎摔了一跤，端在盤(pán)子里的麻花掉在地上全碎了，后來(lái)在當(dāng)?shù)匕傩罩斜懔鱾鏖_(kāi)了一個(gè)說(shuō)法：“掉在地上撿不起來(lái)的，才是真正的大營(yíng)麻花。”這個(gè)攀皇親的說(shuō)法無(wú)從考證，但卻體現(xiàn)出了大營(yíng)麻花最大的特點(diǎn)——香酥脆，稍一用力，甚至震動(dòng)，就會(huì)碎成幾截。這也成為鑒定大營(yíng)麻花的一種標(biāo)準(zhǔn)。
大營(yíng)麻花作為陜州特色美食，甚至有陜西省、山西省的顧客不遠(yuǎn)千里前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。這樣的火爆場(chǎng)景，大營(yíng)麻花的帶頭人劉和平功不可沒(méi)。他腦子活、有想法，注重品牌發(fā)展。1999年就注冊(cè)了“大營(yíng)”牌麻花商標(biāo)，為今后打響大營(yíng)麻花這個(gè)品牌定下基礎(chǔ)。2001年，老劉氏麻花店成功炸出一根長(zhǎng)2.66米、直徑0.3米、重達(dá)88公斤的巨型麻花，成功沖擊吉尼斯世界麻花記錄，成為當(dāng)今世界上最大麻花。之后老劉氏麻花店還成功申請(qǐng)了河南老字號(hào)。中央電視臺(tái)“講述”欄目也對(duì)劉和平進(jìn)行專(zhuān)訪，之后全村麻花一度供不應(yīng)求。劉和平因此在鄭州開(kāi)了第一家加盟店，后來(lái)又陸續(xù)開(kāi)了五六十家，東北的延吉、新疆的烏魯木齊都有大營(yíng)麻花店鋪。在生意越做越好的同時(shí)，劉和平也不忘承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，今年新鄉(xiāng)受到洪水災(zāi)害，他在第一時(shí)間組織人手、調(diào)配物資，將自家的大營(yíng)麻花、礦泉水等物資送到災(zāi)區(qū)，為抗洪救災(zāi)貢獻(xiàn)力量。
現(xiàn)在的大營(yíng)麻花不僅僅是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，更是成為一個(gè)品牌，通過(guò)分店、網(wǎng)上銷(xiāo)售等方式逐漸被全國(guó)人民所熟知。
【編后語(yǔ)】
品牌是企業(yè)的強(qiáng)心劑和命脈，也是做強(qiáng)做大的必由之路。河南廣播電視臺(tái)品牌傳播工程組委會(huì)與三門(mén)峽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)手，9月16日起，在三門(mén)峽遴選30家優(yōu)勢(shì)企業(yè)，搞“萬(wàn)人助萬(wàn)企”品牌共建活動(dòng)，旨在把品牌企業(yè)做強(qiáng)、把品牌產(chǎn)業(yè)叫響，借品牌企業(yè)群體崛起擦亮三門(mén)峽區(qū)域品牌，提升入圍企業(yè)品牌價(jià)值、檔位，貫徹河南“豫品振興、品牌強(qiáng)省”發(fā)展戰(zhàn)略。
“萬(wàn)人助萬(wàn)企，品牌促發(fā)展，誠(chéng)信贏天下”。三門(mén)峽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和河南廣播電視臺(tái)品牌傳播工程聯(lián)合策劃，從“品牌發(fā)布、品牌故事、品牌責(zé)任、品牌公益、品牌黨建、品牌一招鮮、品牌冠軍”諸方面，對(duì)品牌共建企業(yè)進(jìn)行組稿，有序推動(dòng)品牌傳播，把好事辦好，把實(shí)事做實(shí)，把這個(gè)品牌共建工作做出成效，愿入圍企業(yè)在同行業(yè)中頭雁高飛，引領(lǐng)航向。
【編后語(yǔ)】
品牌是企業(yè)的強(qiáng)心劑和命脈，也是做強(qiáng)做大的必由之路。河南廣播電視臺(tái)品牌傳播工程組委會(huì)與三門(mén)峽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)手，9月16日起，在三門(mén)峽遴選30家優(yōu)勢(shì)企業(yè)，搞“萬(wàn)人助萬(wàn)企”品牌共建活動(dòng)，旨在把品牌企業(yè)做強(qiáng)、把品牌產(chǎn)業(yè)叫響，借品牌企業(yè)群體崛起擦亮三門(mén)峽區(qū)域品牌，提升入圍企業(yè)品牌價(jià)值、檔位，貫徹河南“豫品振興、品牌強(qiáng)省”發(fā)展戰(zhàn)略。
“萬(wàn)人助萬(wàn)企，品牌促發(fā)展，誠(chéng)信贏天下”。三門(mén)峽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和河南廣播電視臺(tái)品牌傳播工程聯(lián)合策劃，從“品牌發(fā)布、品牌故事、品牌責(zé)任、品牌公益、品牌黨建、品牌一招鮮、品牌冠軍”諸方面，對(duì)品牌共建企業(yè)進(jìn)行組稿，有序推動(dòng)品牌傳播，把好事辦好，把實(shí)事做實(shí)，把這個(gè)品牌共建工作做出成效，愿入圍企業(yè)在同行業(yè)中頭雁高飛，引領(lǐng)航向。
責(zé)任編輯：曉蒲