揉面、搟面、切條、拉扯、下鍋……2月19日上午，在商水縣鄧城鎮(zhèn)第九屆炸油條大賽上，來(lái)自全鎮(zhèn)30個(gè)行政村的選手各顯神通、各展技藝。
這邊比賽熱鬧非凡，那邊評(píng)委也沒(méi)閑著。“我們從油條的色澤、蓬松度、口感、形狀等方面進(jìn)行評(píng)判打分，最終評(píng)選出今年的‘油條王’。”評(píng)委尚艷紅邊介紹邊把油條分給周?chē)娜罕姟?br /> “同樣是一塊面，你為啥炸得比別人好？”同臺(tái)競(jìng)技的拐地村選手趙明義，向臘梅莊村選手張耀光“討教”。
“和面時(shí)要用40℃的溫水，再加些白糖，油條會(huì)更酥脆。醒面時(shí)加些生油，切條前要用熱油淋在面上。最重要的是，油溫必須控制在160℃~200℃之間。”張耀光不遮不掩，傾囊相授。
“鄧城鎮(zhèn)有兩萬(wàn)余人從事油條行業(yè)，在西安的就有三千余人，可以說(shuō)西安餐桌上的油條，每十根就有八根是鄧城油條。”比賽間隙，鄧城鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)代艷輝介紹道。
經(jīng)過(guò)兩個(gè)多小時(shí)的激烈角逐，路口村選手李富才和李四英最終奪得“油條大賽”冠軍，獲得價(jià)值兩千余元的電視機(jī)一臺(tái)。“在鎮(zhèn)政府的幫助下，我學(xué)會(huì)了炸油條的技能，通過(guò)自己的努力蓋了房、買(mǎi)了車(chē)，日子一天天好了起來(lái)。”李富才高興地說(shuō)。
“下一步，我們將繼續(xù)采取舉辦比賽、培訓(xùn)和成立協(xié)會(huì)等方式，把鄧城油條打造成一個(gè)品牌，進(jìn)一步增加群眾收入，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。”鄧城鎮(zhèn)黨委書(shū)記陳書(shū)超自信地說(shuō)。
（聲明：本文不代表河南縣域經(jīng)濟(jì)網(wǎng)觀點(diǎn)，如是轉(zhuǎn)載內(nèi)容，河南縣域經(jīng)濟(jì)網(wǎng)不對(duì)本稿件內(nèi)容真實(shí)性和圖文版權(quán)負(fù)責(zé)。如發(fā)現(xiàn)政治性、事實(shí)性、技術(shù)性差錯(cuò)和版權(quán)方面的問(wèn)題及不良信息，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，并提供稿件的錯(cuò)誤信息。）
這邊比賽熱鬧非凡，那邊評(píng)委也沒(méi)閑著。“我們從油條的色澤、蓬松度、口感、形狀等方面進(jìn)行評(píng)判打分，最終評(píng)選出今年的‘油條王’。”評(píng)委尚艷紅邊介紹邊把油條分給周?chē)娜罕姟?br /> “同樣是一塊面，你為啥炸得比別人好？”同臺(tái)競(jìng)技的拐地村選手趙明義，向臘梅莊村選手張耀光“討教”。
“和面時(shí)要用40℃的溫水，再加些白糖，油條會(huì)更酥脆。醒面時(shí)加些生油，切條前要用熱油淋在面上。最重要的是，油溫必須控制在160℃~200℃之間。”張耀光不遮不掩，傾囊相授。
“鄧城鎮(zhèn)有兩萬(wàn)余人從事油條行業(yè)，在西安的就有三千余人，可以說(shuō)西安餐桌上的油條，每十根就有八根是鄧城油條。”比賽間隙，鄧城鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)代艷輝介紹道。
經(jīng)過(guò)兩個(gè)多小時(shí)的激烈角逐，路口村選手李富才和李四英最終奪得“油條大賽”冠軍，獲得價(jià)值兩千余元的電視機(jī)一臺(tái)。“在鎮(zhèn)政府的幫助下，我學(xué)會(huì)了炸油條的技能，通過(guò)自己的努力蓋了房、買(mǎi)了車(chē)，日子一天天好了起來(lái)。”李富才高興地說(shuō)。
“下一步，我們將繼續(xù)采取舉辦比賽、培訓(xùn)和成立協(xié)會(huì)等方式，把鄧城油條打造成一個(gè)品牌，進(jìn)一步增加群眾收入，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。”鄧城鎮(zhèn)黨委書(shū)記陳書(shū)超自信地說(shuō)。
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責(zé)任編輯：劉安瑞