為解決正陽(yáng)花生升級(jí)發(fā)展中的產(chǎn)業(yè)困擾，河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牽手正陽(yáng)縣共建“全國(guó)農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化先行縣”，利用自身技術(shù)、人才和科研優(yōu)勢(shì)，依托新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，通過(guò)“三鏈同構(gòu)”協(xié)同發(fā)展，做強(qiáng)正陽(yáng)花生產(chǎn)業(yè)，打造科技助力農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的樣板。
正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)25年蟬聯(lián)全國(guó)花生種植第一大縣，常年花生種植面積170萬(wàn)畝以上，占全省花生種植面積的10.3%，是名副其實(shí)的花生種植大縣。但花生制品普遍存在穩(wěn)定性差、貨架期短，帶殼炒香花生風(fēng)味不突出等問(wèn)題，還存在優(yōu)質(zhì)高油酸花生加工利用率低，花生收獲不能及時(shí)干燥保質(zhì)，原料優(yōu)勢(shì)未能轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)等情況?；诋?dāng)?shù)鼗ㄉa(chǎn)業(yè)實(shí)際問(wèn)題，省農(nóng)科院以?xún)?yōu)質(zhì)高油酸花生新品種示范基地建設(shè)為核心，在全面提高正陽(yáng)花生原料品質(zhì)、打造穩(wěn)定高端供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上，以一產(chǎn)帶動(dòng)花生加工業(yè)的發(fā)展，做強(qiáng)二產(chǎn)，增加產(chǎn)品附加值，提升價(jià)值鏈。
推廣花生產(chǎn)后精深加工技術(shù)，結(jié)合原料開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。據(jù)此，省農(nóng)科院的花生產(chǎn)后加工團(tuán)隊(duì)在技術(shù)上分兩步開(kāi)展示范與推廣：花生產(chǎn)后減損技術(shù)、花生精深加工技術(shù)。針對(duì)花生產(chǎn)后因曬場(chǎng)不足和未及時(shí)干燥而造成花生霉變損失嚴(yán)重等問(wèn)題：一是針對(duì)花生種植面積小的單個(gè)農(nóng)戶(hù)，改傳統(tǒng)的地面平鋪晾曬為立體晾曬，推廣了花生自然風(fēng)干裝置；二是針對(duì)種植合作社或大戶(hù)，推廣花生熱泵開(kāi)閉一體干燥技術(shù)與裝備。
正陽(yáng)花生研究所所長(zhǎng)余輝說(shuō)：“干燥技術(shù)的應(yīng)用使花生產(chǎn)后因未及時(shí)干燥造成的損失，由10%降低至5%以?xún)?nèi)，同時(shí)也節(jié)省了產(chǎn)后曬場(chǎng)資源，降低了花生原料質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。”在花生精深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與技術(shù)示范上，該團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)和感官評(píng)鑒，將口感良好的優(yōu)質(zhì)高油酸花生豫花37應(yīng)用于花生休閑制品加工中，助力解決了花生產(chǎn)品品質(zhì)差的技術(shù)瓶頸，主要推廣了花生標(biāo)準(zhǔn)化炒制技術(shù)、高油酸花生米精選梯度分級(jí)技術(shù)，麻辣花生、花生醬、花生碎加工、低溫花生餅粕綜合利用等13個(gè)技術(shù)，產(chǎn)生的花生產(chǎn)品種類(lèi)近50種。在推廣的花生新產(chǎn)品中，以豫花37為原料加工的原味炒制花生生產(chǎn)具有代表性：一方面該工藝對(duì)操作者技術(shù)水平要求不高，可隨時(shí)開(kāi)機(jī)生產(chǎn)，適用于農(nóng)村閑散勞動(dòng)力在田間勞作間隙進(jìn)行創(chuàng)收；另一方面，能夠?qū)崿F(xiàn)操作的標(biāo)準(zhǔn)化，從而使工藝參數(shù)與設(shè)備能力實(shí)現(xiàn)最優(yōu)匹配，得到優(yōu)質(zhì)的花生產(chǎn)品。
省農(nóng)科院花生產(chǎn)后加工團(tuán)隊(duì)和正陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一致協(xié)商，選擇了兩個(gè)代表性的經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行示范引領(lǐng)：一個(gè)以西施食品加工坊為代表的小型作坊，可以作為一家一戶(hù)加工型的代表，吸引更多的農(nóng)戶(hù)參與；另外一個(gè)經(jīng)營(yíng)主體為省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)正陽(yáng)新地食品工業(yè)有限公司，作為規(guī)模化加工企業(yè)的代表，產(chǎn)品形式多樣，并可規(guī)模化生產(chǎn)。正陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局植保站站長(zhǎng)潘新好說(shuō)：“示范經(jīng)營(yíng)主體的選擇，一方面充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范引領(lǐng)帶動(dòng)作用，另一方面也需要積極引導(dǎo)中小企業(yè)、手工作坊等多種形式的花生加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑。”
省農(nóng)科院花生產(chǎn)后加工團(tuán)隊(duì)針對(duì)推廣的技術(shù)及產(chǎn)品，制定操作規(guī)范與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)10項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)休閑系列產(chǎn)品制作工藝的精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，并在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，降低生產(chǎn)者生產(chǎn)成本，增加企業(yè)效益。針對(duì)正陽(yáng)加工企業(yè)存在的共性技術(shù)問(wèn)題，還制作了花生制品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)手冊(cè)，通過(guò)實(shí)地指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)觀摩等多種途徑，提高正陽(yáng)花生加工利用意識(shí)和水平。正陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人高洪華說(shuō)：“省農(nóng)科院推廣的花生加工技術(shù)，助力培育花生西施、曉香曉脆、花生天地、邦農(nóng)等品牌建設(shè)，近三年生產(chǎn)花生食品3.76萬(wàn)噸，新增產(chǎn)值9000萬(wàn)元，企業(yè)增效3647萬(wàn)元。通過(guò)花生產(chǎn)后加工技術(shù)示范與推廣，帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)花生種植業(yè)的發(fā)展，可有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收。”
省農(nóng)科院堅(jiān)持“三鏈同構(gòu)”，帶動(dòng)了正陽(yáng)電商、物流、貿(mào)易、期貨、旅游等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“三產(chǎn)融合”促振興，讓正陽(yáng)花生真正強(qiáng)起來(lái)。在全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化河南的新征程上，省農(nóng)科院將繼續(xù)加強(qiáng)院縣合作，為我省鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)大科技力量。
（聲明：本文不代表河南縣域經(jīng)濟(jì)網(wǎng)觀點(diǎn)，如是轉(zhuǎn)載內(nèi)容，河南縣域經(jīng)濟(jì)網(wǎng)不對(duì)本稿件內(nèi)容真實(shí)性和圖文版權(quán)負(fù)責(zé)。如發(fā)現(xiàn)政治性、事實(shí)性、技術(shù)性差錯(cuò)和版權(quán)方面的問(wèn)題及不良信息，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，并提供稿件的錯(cuò)誤信息。）
正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)25年蟬聯(lián)全國(guó)花生種植第一大縣，常年花生種植面積170萬(wàn)畝以上，占全省花生種植面積的10.3%，是名副其實(shí)的花生種植大縣。但花生制品普遍存在穩(wěn)定性差、貨架期短，帶殼炒香花生風(fēng)味不突出等問(wèn)題，還存在優(yōu)質(zhì)高油酸花生加工利用率低，花生收獲不能及時(shí)干燥保質(zhì)，原料優(yōu)勢(shì)未能轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)等情況?；诋?dāng)?shù)鼗ㄉa(chǎn)業(yè)實(shí)際問(wèn)題，省農(nóng)科院以?xún)?yōu)質(zhì)高油酸花生新品種示范基地建設(shè)為核心，在全面提高正陽(yáng)花生原料品質(zhì)、打造穩(wěn)定高端供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上，以一產(chǎn)帶動(dòng)花生加工業(yè)的發(fā)展，做強(qiáng)二產(chǎn)，增加產(chǎn)品附加值，提升價(jià)值鏈。
推廣花生產(chǎn)后精深加工技術(shù)，結(jié)合原料開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。據(jù)此，省農(nóng)科院的花生產(chǎn)后加工團(tuán)隊(duì)在技術(shù)上分兩步開(kāi)展示范與推廣：花生產(chǎn)后減損技術(shù)、花生精深加工技術(shù)。針對(duì)花生產(chǎn)后因曬場(chǎng)不足和未及時(shí)干燥而造成花生霉變損失嚴(yán)重等問(wèn)題：一是針對(duì)花生種植面積小的單個(gè)農(nóng)戶(hù)，改傳統(tǒng)的地面平鋪晾曬為立體晾曬，推廣了花生自然風(fēng)干裝置；二是針對(duì)種植合作社或大戶(hù)，推廣花生熱泵開(kāi)閉一體干燥技術(shù)與裝備。
正陽(yáng)花生研究所所長(zhǎng)余輝說(shuō)：“干燥技術(shù)的應(yīng)用使花生產(chǎn)后因未及時(shí)干燥造成的損失，由10%降低至5%以?xún)?nèi)，同時(shí)也節(jié)省了產(chǎn)后曬場(chǎng)資源，降低了花生原料質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。”在花生精深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與技術(shù)示范上，該團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)和感官評(píng)鑒，將口感良好的優(yōu)質(zhì)高油酸花生豫花37應(yīng)用于花生休閑制品加工中，助力解決了花生產(chǎn)品品質(zhì)差的技術(shù)瓶頸，主要推廣了花生標(biāo)準(zhǔn)化炒制技術(shù)、高油酸花生米精選梯度分級(jí)技術(shù)，麻辣花生、花生醬、花生碎加工、低溫花生餅粕綜合利用等13個(gè)技術(shù)，產(chǎn)生的花生產(chǎn)品種類(lèi)近50種。在推廣的花生新產(chǎn)品中，以豫花37為原料加工的原味炒制花生生產(chǎn)具有代表性：一方面該工藝對(duì)操作者技術(shù)水平要求不高，可隨時(shí)開(kāi)機(jī)生產(chǎn)，適用于農(nóng)村閑散勞動(dòng)力在田間勞作間隙進(jìn)行創(chuàng)收；另一方面，能夠?qū)崿F(xiàn)操作的標(biāo)準(zhǔn)化，從而使工藝參數(shù)與設(shè)備能力實(shí)現(xiàn)最優(yōu)匹配，得到優(yōu)質(zhì)的花生產(chǎn)品。
省農(nóng)科院花生產(chǎn)后加工團(tuán)隊(duì)和正陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一致協(xié)商，選擇了兩個(gè)代表性的經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行示范引領(lǐng)：一個(gè)以西施食品加工坊為代表的小型作坊，可以作為一家一戶(hù)加工型的代表，吸引更多的農(nóng)戶(hù)參與；另外一個(gè)經(jīng)營(yíng)主體為省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)正陽(yáng)新地食品工業(yè)有限公司，作為規(guī)模化加工企業(yè)的代表，產(chǎn)品形式多樣，并可規(guī)模化生產(chǎn)。正陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局植保站站長(zhǎng)潘新好說(shuō)：“示范經(jīng)營(yíng)主體的選擇，一方面充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范引領(lǐng)帶動(dòng)作用，另一方面也需要積極引導(dǎo)中小企業(yè)、手工作坊等多種形式的花生加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑。”
省農(nóng)科院花生產(chǎn)后加工團(tuán)隊(duì)針對(duì)推廣的技術(shù)及產(chǎn)品，制定操作規(guī)范與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)10項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)休閑系列產(chǎn)品制作工藝的精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，并在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，降低生產(chǎn)者生產(chǎn)成本，增加企業(yè)效益。針對(duì)正陽(yáng)加工企業(yè)存在的共性技術(shù)問(wèn)題，還制作了花生制品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)手冊(cè)，通過(guò)實(shí)地指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)觀摩等多種途徑，提高正陽(yáng)花生加工利用意識(shí)和水平。正陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人高洪華說(shuō)：“省農(nóng)科院推廣的花生加工技術(shù)，助力培育花生西施、曉香曉脆、花生天地、邦農(nóng)等品牌建設(shè)，近三年生產(chǎn)花生食品3.76萬(wàn)噸，新增產(chǎn)值9000萬(wàn)元，企業(yè)增效3647萬(wàn)元。通過(guò)花生產(chǎn)后加工技術(shù)示范與推廣，帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)花生種植業(yè)的發(fā)展，可有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收。”
省農(nóng)科院堅(jiān)持“三鏈同構(gòu)”，帶動(dòng)了正陽(yáng)電商、物流、貿(mào)易、期貨、旅游等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“三產(chǎn)融合”促振興，讓正陽(yáng)花生真正強(qiáng)起來(lái)。在全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化河南的新征程上，省農(nóng)科院將繼續(xù)加強(qiáng)院縣合作，為我省鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)大科技力量。
（聲明：本文不代表河南縣域經(jīng)濟(jì)網(wǎng)觀點(diǎn)，如是轉(zhuǎn)載內(nèi)容，河南縣域經(jīng)濟(jì)網(wǎng)不對(duì)本稿件內(nèi)容真實(shí)性和圖文版權(quán)負(fù)責(zé)。如發(fā)現(xiàn)政治性、事實(shí)性、技術(shù)性差錯(cuò)和版權(quán)方面的問(wèn)題及不良信息，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，并提供稿件的錯(cuò)誤信息。）
責(zé)任編輯：劉安瑞